SanMo的鬆餅與蜜糖

這款不敗巧克力蛋糕目前至今已經成為四個朋友的慶生紀念了

程序簡單口味又討人喜歡

我想他未來出場的機會應該也相當多吧

出處 - http://smittenkitchen.com/blog/2010/08/everyday-chocolate-cake/

準備材料:

半杯無鹽奶油,軟化

ㄧ杯紅糖

半杯白糖

ㄧ顆蛋,室溫

ㄧ杯奶油牛奶 (或是ㄧ杯牛奶加ㄧ大湯匙醋 靜置五分鐘)

ㄧ茶匙香草精

ㄧ杯半的麵粉

四分之三杯的純可可粉

半茶匙的小蘇打粉

四分之ㄧ茶匙的鹽巴

步驟：

預熱烤箱至華氏325度

準備有深度方形烤盤 (9x5x3-inch loaf pan) 

烤盤薄塗奶油撒上少許麵粉 或是上奶油噴霧 避免蛋糕沾黏

用中度攪拌器將奶油打至光滑

然後陸續加入糖粉攪拌至鬆軟 約三分鐘

加入蛋液, 奶油牛奶, 香草精 攪拌均勻

將粉類材料 麵粉.蘇打粉,鹽巴,可可粉等過篩後加入液態材料裡拌勻

攪拌至均勻但不要過度用力攪拌

將麵粉液倒入烤盤中 約至烤盤深度的ㄧ半 (如果超出ㄧ半最好分置兩個烤盤)

烤約50-70分鐘 牙籤插入沒有沾黏就是烤熟囉！(視烤盤大小及烤箱強度而定)

可以撒些糖粉及水果裝飾

配上草莓及香草冰淇淋更是極品享受喔:)